畅饮夏日旅途
  • 产量的少数派
    美国可以称之为现代精酿啤酒的发源地,酿酒师协会也对精酿啤酒作出了明确的定义:对于啤酒的厂商来讲,年产量要达到600万桶,并且有不低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。主打产品对厂商来讲也十分必要,没有任何辅料来减少风味,不添加任何人工添加剂,也是精酿在制作环节最重要的表征之一。
  • 配料的多元化
    啤酒不同的风味,是由水、麦子、啤酒花以及酵母这四种原料,不同的组合配比所呈现出来的。众多的精品啤酒厂商则会在这四样的基础上,加上不同的类型的配料,从各类蔬果到具有当地特色的食材,都有可能被融入精酿的制作中,让啤酒的风格千变万化。
  • 发酵的独特性
    啤酒按照酿造工艺可简单分为Ale和Lager两类:酵母在麦芽汁上层发酵的是Ale,酵母在麦芽汁下层低温发酵的是Lager。几乎所有精酿啤酒都属于Ale。精酿啤酒未经过工业酒厂常用的巴氏消毒或高密度滤膜过滤,保留了酵母和大分子蛋白质。较高的发酵温度令酵母更具活力,展现多样化的风味。
  • 品位的层次感
    在有的人眼里,对瓶吹是最爽的喝酒体验。但对精酿来讲,一定要大声的说NO!色泽与香气的不同呈现,是精酿在感官上区别于一般啤酒的最大差异。配合丰富的层次,以及爽滑的口感,舌尖上的一点点回味。应验老那句老话“一入精酿深似海,从此工啤是路人。”
  • 区域的差异化
    说起精酿啤酒的源头,最早可以追溯到中世纪,当时就有很多欧洲皇室都有自己的皇家精酿啤酒厂,因此各地不同的环境气候与添加配料,使得精酿啤酒带有很强的传统风格与地域特色。由此而分类的话,精酿啤酒的发源地主要有四个:德国与东欧地区、大不列颠群岛、比利时及美国。
精酿Style
  • 酒体颜色浅棕色,高发酵度,苦味与香味的丰富性相对较弱。口感方面,一般会品尝到烤麦芽、巧克力、焦糖亦或黑色浆果的味道。
  • 艾尔起源于大不列颠,使用酵母通过高温上层发酵酿造而成,通常带有果香味。印度淡色艾尔啤酒(IPA)属于其分支,使用了大量啤酒花,颜色较淡。
  • 是一种源自英格兰的味道,使用烘焙麦芽酿制的黑啤,颜色较深,口感浓郁,有着咖啡般的烘烤味道,丰富的香气中夹杂着些许焦糖或者巧克力的味道。
  • 香气与色泽清淡,口感高杀的啤酒。其特点为含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸。与普通啤酒相比,口味更加柔和爽口,具有独特的酵母香味。
  • 战斗名族最爱的烈酒,在色泽口感方面给人以强烈的冲击力。焦香的烘焙麦芽有着深度的烘烤味道,带有浓郁的苦味,回甘则留下些许甜意。
  • 在啤酒的酿造过程中加入了新鲜的水果一起发酵成熟,浓郁的果香搭配多样色彩的呈现,在口感与视觉上都呈现出小清新的一面。
经典比利时
  • 比利时当地最大规模的啤酒节,汇聚了当地乃至全欧洲500多种啤酒,打造出一个全天候的啤酒海洋,从欧洲传奇,到小众精品在这里都能品尝到。
  • 布鲁日市内唯一一家仍然在生产传统比利时啤酒的酒厂,集啤酒博物馆、咖啡馆和餐厅于一身,除了一醉方休外,还可以深入了解啤酒的酿制过程。
  • 啤酒情节选中
  • 啤酒情节
现代美国味
  • 全美第一啤酒节和啤酒大赛,也是世界最具盛名的三大啤酒节之一,被誉为每一个啤酒爱好者都该至少要去一次的狂欢。
  • 罕见的啤酒、限量版啤酒以及平时随处可见的啤酒,你都可以在这场啤酒节中见到。快来品味啤酒花的香味,开启微醺曼妙之旅吧!
  • 啤酒情节选中
  • 啤酒情节
多样英伦风
  • 被人们称为“世界上最大的酒吧”的大英啤酒节,在每年八月第一或第二周的星期二到星期六举办。你可以品尝到被称为“啤酒中的香槟”的督威啤酒,还可以和来自世界各地的啤酒爱好者一起举杯共饮。
  • 英国是摇滚乐迷心神向往的朝圣地。巡礼利物浦酒吧街,倾听英伦摇滚里的疯狂岁月,将啤酒一饮而尽,才是畅快人生。
  • 啤酒情节选中
  • 啤酒情节
多样英伦风
  • 最具北京本土特色的精酿啤酒之一,采用当地食材和进口原料,将不同的想法和创意融入创新之中,如飞拳IPA、艺妓的胭脂等等都可称为经典产品。
    地址:北京市幸福村中路57号利世商务楼一层
  • 可以在历时13年收集的全世界70+个国家精酿啤酒瓶的空中环绕下举杯畅饮无数好啤酒,还专门准备了一个单筒望远镜用来观察那些酒瓶子。
    地址:北京市复兴路69号院2号华熙LIVE.hi-up西区B1层
  • 开在胡同里的精酿啤酒屋,粗犷生冷的设计风格中透漏着浓重的工业气息。特色煎饼搭配精酿啤酒让人印象深刻。
    地址:工人体育场西路8号
  • 北京选中
  • 上海
  • 广州
此部分图片源自网络

Sally小妞

慕尼黑啤酒节会颠覆你所有对德国人的印象。只要有酒在手,谁都可以成为朋友。在歌声中尽享美酒,兴头上来的朋友还会跳到桌子上,将一升满杯一饮而尽。阅读原文>>

比利白

正值一年一度的慕尼黑啤酒节既十月节(Oktoberfest)盛大开幕,作为世界上最大的狂欢节,人也是非常多的,必须要好好规划一番才能好好地享受其中的乐趣。阅读原文>>

塔库电台

两年,走遍了大半个美国。有轻奢,有穷游;有文化之旅,有自然风光,有主题乐园;有春花,有秋叶,有夏海,有冬雪。也发生了很多故事。阅读原文>>